本报讯（惠水县融媒体中心   杨冉   余雷）   5月31日清晨，惠水县出产的100公斤高端鲟鱼鱼子酱搭乘航班出口日本，这是贵州本土鱼子酱产品成功打入日本高端市场的重要突破，依托优质生态禀赋、全链条品质管控及合规出海资质，惠水特色水产实现从深山特产到国际高端食材的跨越，成功将生态资源优势转化为产业经济发展优势。

　　此次出口订单落地前一天，惠水县鲟鱼深加工车间里一派繁忙，工作人员有序完成最后的复检、贴标、装箱等收尾工作，全力保障出口产品品质零瑕疵、标准零偏差。

　　“惠水鱼子酱能出口到国外去，我们的心情十分激动，每一步都按照严格的标准来操作，把好的产品带到国外，让外国人也尝一尝咱们惠水产的鱼子酱。”看着一盒盒包装精良的鱼子酱即将走出国门，一线工人陈兴锐倍感振奋与自豪。

　　好水养好鱼，好鱼出好酱。惠水生态环境优越，洁净的山泉水为鲟鱼养殖提供了天然条件。从生态养殖、鱼子精拣到腌制封装，企业全流程对标国际食品安全标准，严苛把控每一道工序，过硬品质成为产品出海的核心竞争力。

　　贵州布塔尼食品有限公司技术负责人介绍，企业技术团队深耕鱼子酱生产领域，从零攻坚、精益求精，细致管控每一粒鱼子酱品质，始终坚守零污染、零添加、原生态、高品质的生产理念。长期的严苛品控与匠心打磨，让惠水本土鱼子酱收获了国际客户的广泛好评与高度认可。

　　打通出海通道，是产品走向世界的关键一步。今年5月，贵州布塔尼食品有限公司成功取得《濒危野生动植物种国际贸易公约》注册资质，彻底打通了贵州省鲟鱼深加工产品出口的关键壁垒，为本土鲟鱼产品规模化、常态化“出海”铺平了道路。

　　“生态打底、品质为先，是我们开拓国际市场的最大底气。”贵州布塔尼食品有限公司负责人表示，企业将持续深耕特色水产产业，坚守品质底线，持续拓宽海外市场渠道，让更多惠水优质特色农产品走出大山、走向世界。

　　小小的鱼子酱，背后是惠水县做大做强特色水产产业的坚定步伐。近年来，惠水县立足资源禀赋，大力发展特色鲟鱼产业，不断完善养殖、加工、销售全产业链布局，推动产业规范化、品牌化发展。在深耕国内高端餐饮市场的同时，积极对接海外贸易渠道，持续打响“惠水鱼子酱”地域特色品牌。此次鱼子酱走出国门，不仅是惠水特色农产品迈向国际舞台的重要突破，更是生态资源优势转化为经济发展优势的生动实践。