记者   罗红霞   张正鹏

　　当春风轻柔地拂过大地，唤醒沉睡的万物，鲜嫩的艾蒿也在田野间悄然冒出了头。在这个充满生机的季节，艾蒿不仅是一抹清新的绿意，更是勾起儿时美好回忆的一把钥匙，而将艾蒿制成艾蒿粑，便是春日里一场温暖的仪式。

　　初春时节，苗族妇女何杰跟家人一起来到田野间找寻艾蒿。艾蒿叶片边缘呈锯齿状，背面布满了细密的白色绒毛，轻轻揉搓，一股清新的香气便萦绕在指尖。 “小时候，每逢春日，最期待的便是和小伙伴们一同去田野采摘艾蒿。”看着竹篮里装满了嫩绿的艾蒿，何杰脸上洋溢着满足和喜悦。

　　采摘回来的艾草，经过仔细挑选和清洗，便进入了制作艾蒿粑的环节。将艾草放入锅中焯水，去除苦涩味，然后捞出打成汁，接着，用汁和面按比例充分搅拌均匀，揉成一个光滑的绿色面团。这面团就像一块温润的碧玉，散发着淡淡的艾蒿清香。揉好的面团被分成一个个小剂子，搓圆后压扁，包入香甜的馅料，有豆沙馅、芝麻馅，还有咸香的腊肉馅。包好的艾蒿粑被轻轻搓成圆形，放在蒸笼里，蒸上十几分钟。在等待的过程中，整个屋子都弥漫着艾草和馅料混合的香气，让人垂涎欲滴。终于，热气腾腾的艾蒿粑出锅了。一个个饱满圆润的艾蒿粑，表皮泛着淡淡的油光，咬上一口，软糯的外皮包裹着香甜的馅料，还有艾蒿那独特的清香在口中散开，让人回味无穷。

　　“每一口都充满了儿时的味道，吃的时候想起我妈妈给我做艾蒿粑的情景，也想起儿时和小伙伴们一起在田野间玩耍的快乐，那些美好的回忆便如潮水般涌上心头。” 何杰说，艾蒿粑，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，它承载着儿时的欢乐，也连接着家乡的味道和浓浓的亲情。在这个春天，不妨也亲手制作一份艾叶粑粑，在艾香四溢中，寻回那份属于自己的儿时记忆。